Carta

01/

Raciones

Pulpo a la brasa

20.00 €

Tortilla de bacalao y pan de cristal con ali oli

18.00 €

Rabo de toro estofado

19.00 €

Churrasquito de secreto 100% ibérico d.O. Guijuelo, pan de cristal y pimientos asados al carbón

5.00 €

Tostada de jamón 100% ibérico con tomate y aceite de oliva virgen extra

8.00 €

Cachopito de gorgonzola y jamón ibérico con huevo frito estrellado y patatas paja

12.00 €

Ensaladilla rusa

12.00 €

Pulpo a la gallega

20.00 €

Daditos de solomillo salteados al ajillo y pomodoroseco

28.00 €

Anchoa salmuera

3.00 €

Atún rojo en escabeche

12.00 €

Mejillones marinera, vapor o plancha

17.00 €

Huevos rotos con carabineros

24.00 €

Huevos rotos con jamón y virutas de foie

18.00 €

Cabrito frito al ajillo

26.00 €

02/

Centros de mesa

Jamón Ibérico de Bellota "BEHER"

28.00 €

Jamón Ibérico de Bellota "BEHER" con virutas de foie

30.00 €

Virutas de Foie-grass y confitura de cebolla caramelizada

18.00 €

Calamar de pincho frito a la andaluza con pimiento de Padrón

20.00 €

Pulpo a la gallega

20.00 €

Pulpo a la brasa

20.00 €

Cazuela de mejillones a la brasa, vapor o marinera

17.00 €

Huevos rotos con carabineros (3 unidades)

24.00 €

Huevos rotos con Bogavante a la sartén

29.00 €

Huevos rotos con Jamón Ibérico y virutas de Foie

18.00 €

Tortilla de bacalao con pan de cristal y ali-oli

18.00 €

Carpaccio de Wagyú con virutas de parmesano

18.00 €

03/

Ensaladas

Ensalada de ventresca de bonito en aceite de O.V.E. con cebolla de Fuentes y pimientos asados

18.00 €

Ensalada de tomate y ventresca

18.00 €

Ensalada de ventresca de bonito en aceite de O.V.E. con tomate y anchoas del Cantábrico

18.00 €

Ensalada de tomate "de nuestro huerto" (solo en temporada)

16.00 €

Ensalada templada

18.00 €

04/

Primeros platos

Garbanzos con bogavante

18.00 €

Almejas fritas a la bilbaina o marinera

28.00 €

Alubia de Tolosa con Ibéricos y piparra

16.00 €

Cardo a la crema con langostinos

16.00 €

Alcachofas con almejas en salsa verde

22.00 €

Alcachofas confitadas fritas con jamón ibérico y virutas de Foie

22.00 €

Verduritas a la brasa con lascas de bacalao confitado

19.00 €

05/

Mariscos

Ostra XL (unidad)

8.00 €

Berberechos (100 g)

8.00 €

Coquinas (100 g)

7.00 €

Cañailla (100 g)

9.00 €

Zamburiñas (unidad)

4.00 €

Gamba blanca de Huelva a la plancha (10 unidades)

25.00 €

Gamba roja plancha (100 g)

12.00 €

Bogavante del Cantábrico (100 g)

17.00 €

06/

Arroces

Arroz caldoso de bogavante (precio por persona)

23.00 €

Paella de marisco (precio por persona)

23.00 €

Arroz negro con chipirones y zamburiñas (precio por persona)

23.00 €

Arroz del "señorito" (precio por persona)

25.00 €

Fideúa del "señorito" (precio por persona)

25.00 €

07/

Carnes

Chuleta de vaca gallega (40 días de maduración)

56.00 €

T-Bone de vaca gallega (40 días de maduración)

68.00 €

Chuletón de "Wagyu"

100.00 €

Chuletón Cordon-rouge con huevos fritos y patatas fritas

60.00 €

Solomillo de vaca a la parrilla

28.00 €

Daditos de solomillo de vaca fritos al ajillo con Pomodoro semi-seco y patatas fritas

28.00 €

Steak-tartare con tuétano y patata paja

28.00 €

Lechazo asado con patatas a lo pobre

26.00 €

Paletilla de lechal asada con patatas a lo pobre

33.00 €

Cabritillo frito al ajillo con patatas a lo pobre

26.00 €

Costilla de ternasco D.O. Aragón y patatas fritas

22.00 €

Rabo de toro guisado

19.00 €

08/

Pescados

Rodaballo salvaje al estilo Orio (100 g)

7.00 €

Lubina salvaje asada

26.00 €

Lomo de merluza asada al estilo Orio

24.00 €

Medallones de merluza a la romana

24.00 €

Cocochas de merluza romana o pil-pil

30.00 €

Cogote de merluza a la Donostiarra

28.00 €

Bacalao de pincho salvaje con pimientos verdes

29.00 €

Lomo de bacalao al pil-pil

29.00 €

Tartare de ventresa de atún rojo (Aleta Azul)

26.00 €

Besugo de Tarifa a la bilbaina (Bajo encargo 24 horas)

Los

Menús

Menú semanal (lunes a viernes)

Primeros platos (a elegir)

Paella ó Fideuá

Patatas a la Riojana con piparras y encurtidos

Ensalada de tomate, bonito y cebolla de Fuentes

Segundos platos (a elegir)

Solomillo de atún a la plancha

Chuletas de cordero a la brasa

Escalopines duroc en salsa de boletus y trufa

Postre, pan y vino

23.00 €

(IVA incluido)

(Suplemento terraza: 2€ / PAX)

Menú fin de semana y festivos

Primeros platos (a elegir)

Paella de Marisco

Garbanzos con bogavante

Ensaladilla de ahumados

Segundos platos (a elegir)

Carrilleras guisadas al vino tinto

Entrecotte de picaña a la brasa

Lubina al Orio

Postre, pan y vino

35.00 €

(IVA incluido)

(Suplemento terraza: 2€ / PAX)

Menú de grupo 1

Centros de mesa

Jamón Ibérico de Guijuelo con pan de cristal

Virutas de Foie con Cebolla Caramelizada

Tortilla de Bacalao

Platos principales (a elegir)

Lubina al estilo Orio

Atún rojo de Almadraba a la plancha

Tacos de solomillo de ternera fritos con ajos y su guarnición

Paletilla de ternasco D.O.Aragón al horno con patatas a lo pobre

Postres

Postre de nuestro obrador

Vinos

Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza

60.00 €

(IVA incluido)

Menú de grupo 2

Centros de mesa

Jamón Ibérico de Guijuelo con pan de cristal

Gamba roja de alistada a la plancha

Chipirón de pincho a la andaluza con padrón

Platos principales (a elegir)

Merluza a la marinera

Babalao al Pil-Pil

Solomillo de ternera en salsa de hongos y virutas de foie-grass

Lechazo al horno con patatas panadera

Postres

Postre de nuestro obrador

Vinos

Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza

65.00 €

(IVA incluido)

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